느린마을막걸리, 매운음식과막걸리

오랜만에 막걸리가 땡겨 홈플러스로 장보러 갔다가 

느린마을 막거리를 택했습니다.

술집에서 많이 본것 같아 픽했네요 

막거리 3병과 새콤달콤 매콤 골벵이 무침을 했습니다.

< 골뱅이 무침 레시피 >

양파, 청양고추를 고추장 한숟갈, 고춧가루 4숟가락, 간장 1숟가락, 식초 3숟가락 ,설탕조금, 매실액 1숟가락, 초정이나 올리고당 1숟가락,

참기름 조금, 깨소금 조금과 골뱅이를 넣고 조물조물 버무려 줍니다.

개인 선호에 따라서 식초나 간장을 더 넣어주셔도 됩니다.

추가로 깻잎, 당근등을 넣어주면 더 맛있습니다.

저는 그냥 집에 있는걸로 할꺼라 안넣었습니다.

2인식구라 채소를 여러종류를 사다 놓으면 항상 다 못먹구 버리게 되드라구요

그래서 대신 양파로 모든걸 대체합니다.

양파만 많이 넣어도 맛있습니다. 양파가 음식의 단맛과 느낌함 등등을 다 잡아줍니다.

최애 채소 !! 다른거 다 필요없습니다.

자취생이나 식구가 적은집은 강추합니다.

참고로 우리는 파도 잘 안삽니다. 마트가면 파 너무 많이식 팔더라구요,

냉동해 먹는것두 한계가 있구요.

소면은 3분정도 끓여 주시면 됩니다.

참고로 소면 끓이실때 바글바글 끓일때 찬물을 넣어주면 쫄깃하게 삶아집니다.

 

막걸리잔이 없어서 와인잔에 따라 마시는 ...

막걸리 강한거는 잘 못마시는데 탄산이 가득한 딱 먹기 좋은 막걸리 맛이에요 

매운음식과 궁합이 너무 잘맞습니다.

막걸리를 마실때는 쉐킷쉐킷 해서 마셔야 되는거 아시죠? 

안에 침전물이 있으서 그냥 먹으면 맛이 덜합니다.

결국 3병다 마셨네요 ^^

한두병만 마실려고 했는데,,,

너무 맛있어서 다음에 막걸리 땡길때 느린마을 막걸리로 또 픽해야 겟습니다.

그다음날 숙취도 없더라구요

발효주류라 가끔 어떤 막걸리는 숙취가 너무 심해서 고통스러울때가 있었거든요.

다음번엔 막걸리잔도 사서 더욱 맛있게 먹어야겠어요 

다들 무더운 밤 막걸리 한잔 하고 시원하게 보내세요